GIN GREENALL’S GIN 0,7L

Gin je destilat od žitarica ili aromatiziranih melasa. Aromatizacija se postiže putem maceracije začina i trava ili umjetnim aromama. Glavnu aromu gina čine juniper berries (aromatične bobice smreke) po kojojima gin i dobiva ime. Kao mnoga alkoholna pića, i gin vuče svoje korijene  iz biljne medicine. Imao je reputaciju da pomaže kod reume i artritisa kao i kod bubrežnih  problema, vjerojatno zato što je diuretik.

Kada je William III došao iz Nizozemske u Veliku Britaniju da bi postao kralj, donio je gin sa sobom i tu je ubrzo postao sveprisutan, unatoč tome što se način proizvodnje na Otoku malo razlikuje od originalne nizozemske metode, jer se koristi drugačiji kotao za destilaciju.  Vrhunac popularnosti dostiže u 18. st. u Velikoj Britaniji, kada je, zbog toga što je bio manje oporezivan, postao alkohol siromašnih.  Dobio je i pogrdni nadimak Mother’s ruin, u prijevodu upropastitelj majki, jer se smatralo da zbog gina majke zanemaruju ili napuštaju djecu ili su čak sposobne počiniti čedomorstvo.  Gin je bio teška droga toga doba.

S usponom britanskog imperija i pojavom nebrojenih zdravstvenih problema u europskim tropskim kolonijama, postao je popularan pomiješan s tonikom na bazi kinina, kao preventivni lijek za malariju. U ludim dvadesetima, šmekeri su ga, kao i sada hipsteri, pili zbog njegove  sofisticiranosti, s tonikom, kriškom limuna i ledom. Ostalo je tako do 50-tih, kad se počinje  koristiti kao baza za mnoge koktele.

Nakon tog razdoblja gin postupno  degradira te kao piće lagano zastarijeva. Ta degradacija traje do 80-tih godina, kad se pojavljuje brend Bombay Sapphire, koji pronalazi svoj put na tržište i ponovno  probuđuje znatiželju barmena i  miksologa. Gin nanovo postaje velika  inspiracija i pokreće potragu za inovacijom u mnogim destilerijama.  Danas mnogo destilerija na genijalan način obnavlja recepturu svojih ginova,  posvećujući se aromatizaciji s različitim sirovinama.